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海藻酸钠
产品纠错
CAS号 | 9005-38-3 | 分子式 | C6H9NaO7 | 分子量 | 216.12 |
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英文名称 | Sodium Alginate | ||||
中文常用名 | 海藻酸钠;褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻… |
基本信息
CAS:9005-38-3
中文名称:海藻酸钠
英文名称:Sodium Alginate
常用名:海藻酸钠;褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐;海带胶;褐藻寡糖
英文别名:ALGINATE SODIUM SALT Alginic acid monosodium salt ALGINIC ACID SODIUM SALT ALGINIC SODIUM FEMA 2015 POLYMANNURONIC ACID SODIUM SALT SODIUM ALGINATE
分子式:C6H9NaO7
分子量:216.12
中文名称:海藻酸钠
英文名称:Sodium Alginate
常用名:海藻酸钠;褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐;海带胶;褐藻寡糖
英文别名:ALGINATE SODIUM SALT Alginic acid monosodium salt ALGINIC ACID SODIUM SALT ALGINIC SODIUM FEMA 2015 POLYMANNURONIC ACID SODIUM SALT SODIUM ALGINATE
分子式:C6H9NaO7
分子量:216.12
物理化学性质
[ 分子式 ]:C6H9NaO7
[ 分子量 ]:216.121
[ 精确质量 ]:216.024597
[ PSA ]:130.28000
[ 储存条件 ]:
1.食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装。贮于阴冷干燥处。防潮,防湿。
2.内销用麻袋内衬塑料袋包装。外销用铁桶内衬塑料袋包装。贮运中防潮、防曝晒、放干燥处密封保存。严禁与酸、碱、盐混放。
[ 稳定性 ]:
常温常压下稳定
避免湿,热,高温。
本品无毒。
[ 计算化学 ]:
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):-3.7
2、 氢键供体数量:6
3、 氢键受体数量:13
4、 可旋转化学键数量:6
5、 拓扑分子极性表面积(TPSA):202
6、 重原子数量:27
7、 表面电荷:0
8、 复杂度:541
9、 同位素原子数量:0
10、 确定原子立构中心数量:0
11、 不确定原子立构中心数量:10
12、 确定化学键立构中心数量:0
13、 不确定化学键立构中心数量:0
14、 共价键单元数量:1
[ 更多 ]:
1. 性状:白色或淡黄色的粉末。无臭无味 2. 密度(g/mL,25/4℃):未确定 3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(℃):未确定
5. 沸点(℃,常压):未确定
6. 沸点(℃,5.2kPa):未确定
7. 折射率:未确定
8. 闪点(℃): 未确定
9. 比旋光度(º ):未确定
10. 自燃点或引燃温度(℃):未确定
11. 蒸气压(kPa,25℃):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60℃):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(℃):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:缓慢溶于水,形成黏稠状溶液,不溶于乙醇、氯仿或乙醚。
[ 分子量 ]:216.121
[ 精确质量 ]:216.024597
[ PSA ]:130.28000
[ 储存条件 ]:
1.食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装。贮于阴冷干燥处。防潮,防湿。
2.内销用麻袋内衬塑料袋包装。外销用铁桶内衬塑料袋包装。贮运中防潮、防曝晒、放干燥处密封保存。严禁与酸、碱、盐混放。
[ 稳定性 ]:
常温常压下稳定
避免湿,热,高温。
本品无毒。
[ 计算化学 ]:
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):-3.7
2、 氢键供体数量:6
3、 氢键受体数量:13
4、 可旋转化学键数量:6
5、 拓扑分子极性表面积(TPSA):202
6、 重原子数量:27
7、 表面电荷:0
8、 复杂度:541
9、 同位素原子数量:0
10、 确定原子立构中心数量:0
11、 不确定原子立构中心数量:10
12、 确定化学键立构中心数量:0
13、 不确定化学键立构中心数量:0
14、 共价键单元数量:1
[ 更多 ]:
1. 性状:白色或淡黄色的粉末。无臭无味 2. 密度(g/mL,25/4℃):未确定 3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(℃):未确定
5. 沸点(℃,常压):未确定
6. 沸点(℃,5.2kPa):未确定
7. 折射率:未确定
8. 闪点(℃): 未确定
9. 比旋光度(º ):未确定
10. 自燃点或引燃温度(℃):未确定
11. 蒸气压(kPa,25℃):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60℃):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(℃):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:缓慢溶于水,形成黏稠状溶液,不溶于乙醇、氯仿或乙醚。
安全信息
[ 个人防护装备 ]: Eyeshields; Gloves; type N95 (US); type P1 (EN143) respirator filter
[ 危险品运输编码 ]:NONH for all modes of transport
[ 危险品运输编码 ]:NONH for all modes of transport
MSDS
MSDS资料暂无
合成路线
合成路线资料暂无
海关数据
海关数据资料暂无
生产用途
海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面粉含量较低面筋,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能海藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层与空气不直接接触,延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性,不粘牙,透明的水晶软糖.
上下游产品
上下游产品资料暂无
清库存
技术交易
来料加工
交易动态
CAS | 数量 | 状态 | 时间 |
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34946-82-2 | 25.00g | 已下单 | 13:01 |
89-05-4 | 1.00kg | 已下单 | 13:00 |
104-93-8 | 25.00g | 已下单 | 12:59 |
6575-11-7 | 1.00kg | 已下单 | 12:58 |
403-21-4 | 1600.00g | 已下单 | 12:57 |
100-09-4 | 100.00g | 已下单 | 12:57 |
1305-78-8 | 25.00kg | 已下单 | 12:56 |
109-72-8 | 1.00L | 已下单 | 12:55 |
13478-10-9 | 10.00kg | 已下单 | 12:54 |
2402-77-9 | 500.00g | 已下单 | 12:53 |
4637-24-5 | 5.00kg | 已下单 | 12:52 |
100669-96-3 | 1.00kg | 已下单 | 12:52 |
21324-39-0 | 1.00kg | 已下单 | 12:51 |
619-72-7 | 25.00g | 已下单 | 12:50 |
134-20-3 | 4.00kg | 已下单 | 12:49 |
302-17-0 | 5.00kg | 已下单 | 12:48 |
2050-25-1 | 1.00kg | 已发货 | 12:47 |
25952-53-8 | 11.00kg | 已下单 | 12:47 |
102-54-5 | 100.00g | 已下单 | 12:46 |
51-80-9 | 3.00kg | 已发货 | 12:45 |
34946-82-2 | 25.00g | 已下单 | 13:01 |
89-05-4 | 1.00kg | 已下单 | 13:00 |
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